A telített zsír könnyen leég
A táplálkozás legfontosabb célja, hogy energiával lássuk el a szervezetünket, valamint bevigyük azokat a létfontosságú tápanyagokat, amelyekből felépülnek a sejtjeink, szerveink, amelyek segítségével problémamentesen működik a szerveztünk.
Miért fontos a megfelelő táplálkozás? A táplálék biztosítja szervezetünk energiaszükségletét, illetve azokat a tápanyagokat, amelyekből felépül a testünk.
A helytelen táplálkozás számos betegséghez és egészségügyi problémához vezet. A táplálkozás alapjai A táplálkozás legfontosabb célja, hogy energiával lássuk el a szervezetünket, valamint bevigyük azokat a létfontosságú tápanyagokat, amelyekből felépülnek a sejtjeink, szerveink, amelyek segítségével problémamentesen működik a szerveztünk.
A tápanyagokat két nagy csoportra oszthatjuk: az első részbe tartoznak a fehérjék, a szénhidrátok és a zsírok, míg a második csoportba a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek. A zsírokról dióhéjban A zsírok alapvető élettani folyamatokat látnak el a szervezetben: egyrészt energiát biztosítanak a testünk működéséhez, másodsorban vannak olyan vitaminok A, D, E, Kamelyek kizárólag zsírban oldódnak, harmadrészt a zsírok fontos a telített zsír könnyen leég játszanak a sejtfal felépülésében, a hormonháztartásban, a szervezet hőháztartásának fenntartásában A zsírok hiánya komoly betegségek kialakulásához vezethet, így nem szabad félvállról venni a táplálkozásban betöltött szerepüket!
De a nem megfelelő zsírfogyasztás elhízáshoz és szív- és érrendszeri megbetegedésekhez vezethet, így nem mindegy, hogy mennyi és milyen zsírokat fogyasztunk! Emiatt ezeket esszenciális zsíroknak is nevezzük, a szakemberek két többszörösen telítetlen zsírsav fogyasztásának a fontosságát hangsúlyozzák: omega-3 és omega Különösen figyelni kell a transzzsírok elkerülésére, amelyek természetes formájukban például a kérődző állatok húsában és a vajban fordulnak elő, valamint a részlegesen hidrogénezett ipari zsiradékokkal készült termékekben például egyes kekszekben, süteményekben.
Érdemes az OÉTI honlapján tájékozódni az egyes élelmiszerek transzzsírsav-tartalmáról.
A transzzsírok károsak az emberi egészségre, ezért kerülni kell fogyasztásukat. Ne feledkezzünk el az esszenciális zsírsavakról omega-3 és omega-6amelyeknek legjobb a forrásai a jó minőségű növényi olajok és a belőlük készült margarin, valamint a halolaj.
